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怎样做辣椒馅饺子好吃?
其实日常生活中,用青红辣椒做饺子馅儿也是很好吃的。青红辣椒做饺子馅,个人推荐素馅比较好。青红辣椒剁成小碎丁,沥干水分,里面加入煎好的鸡蛋碎,豆腐丁等,个人喜爱的食材,用蚝油,盐,胡椒粉等调料拌匀,就可以成为很好的饺子馅。
薄皮微辣的芜湖椒500g去蒂去籽洗净沥干切成小颗粒状装入大碗中,去皮五花腊肉250g切成小颗粒下锅煸炒至断生出油脂,加入姜蒜末,适量大蒜苗小颗粒,少许盐,生抽,倒入辣椒粒翻炒1分钟关火出锅,放凉了包饺子別有风味儿。
主料:猪肉馅适量 面粉适量
辅料:尖椒适量
调料:食盐适量 酱油适量 姜适量料 酒适量 小葱适量 花椒油适量
1.面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀
2.尖椒洗净,去蒂和籽,切碎
3.把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
4.在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀
5.再倒入葱姜末、料酒、味精,酱油顺着一个方向搅打均匀
6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
7.把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子
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