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700*1200电汽双层不锈钢杀菌锅的操作方法?
安装管道，阀门及其他附件，调好压力表，安全阀，并检查各管道连接是否严密，保证不漏水，汽。并调好杀菌温度及杀菌时间。
热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
低温长时杀菌法 (一) 概念 低温长时杀菌法也称为巴氏杀菌。
杀菌锅的杀菌锅操作说明
1、由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低***用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。
2、开盖：向左转动手轮数圈，直至转动到顶，使锅 盖充分提起，拉起左立柱上的保险销，向右推开横 梁移开锅盖。
3、高压蒸汽灭菌锅操作步骤 加水：先将排水阀关闭，调整总阀至“全排”。然后，开启进水阀，放蒸馏水至蒸汽发生器内，待水进至距水表顶端大约1~2cm处时，关闭进水阀，并将总阀调至“关闭”。
4、操作方式 （1）准备 在每次使用前应检查灭菌器是否有异常。在确认灭菌器清洁且无异常时，灭菌器承压筒体内加清水约 0L（水位大约与储物桶支撑的顶面最低端相平齐）。
5、在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。
杀菌锅的杀菌锅分类及选择原则
1、清洁维护更加方便。杀菌效果不同：由于篮式立式杀菌锅篮子相对较小，通风效果不如无篮式立式杀菌锅，并且容易堆积物料，影响杀菌效果。因此，在进行杀菌处理时，无篮式立式杀菌锅可能具有更好的杀菌效果。
2、首先要考虑的肯定是杀菌锅的品牌，一个好的品牌才是质量最好的保证。品牌无论是从售后服务还是产品口碑都是有优势的。不过主要还是要根据公司所生产的产品和产品进口锅对杀菌的要求来选择杀菌锅的类型。
3、感觉操作下来，双层的更好一些。双层的一次可以灭很多东西，适合大的工厂使用。适合科研，经常用的方便。单层的空间小，灭菌效果非常给力，但温度容易超，经常把塑料制品融化掉。适合小公司实验室用。升温降温速度快时间短。
4、L、30L。立式高压蒸汽灭菌器从30L-200L之间的都有，每个同样容积的还有分为手轮型、翻盖型、智能型，智能型又分为 标准配置、蒸汽内排、真空干燥型。还可以根据客户的要求加配打印机。还有大型卧式的高压灭菌锅。
5、③ 杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。杀菌锅是一种密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。
反压蒸煮锅和高温杀菌锅有何区别
只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。
你好！普通的灭菌锅其实没有太大的区别，一般是材质或者多一些功能。而反压高温蒸煮锅和他们有个最大的区别，秋龙仪器反压高温蒸煮锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温蒸煮锅就会发生胀袋现象。
你好！反压高温灭菌锅主要针对真空包装食品，确保杀菌过程不会破袋，如果不使用反压高温灭菌锅就会发生胀袋现象。
反压杀菌， 即利用压缩空气进入罐内增 加压力， 防止罐内凸而能跳盖。杀菌锅 以具有一定压力的蒸汽作为热源，热 效率高， 加热均匀，加热温度易于控制的特 点。
家用压力锅没有压力表。所以，家用高压锅在加压过程中压力无法量化。而杀菌锅在不断加热增压期间可以随时关注压力表的数值变化，保证压力能够准确达到预定值。
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