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买的江西米粉颜色发黄是怎么回事?
糯米为什么会变黄
(图片来源网络,侵删)
糯米发黄,一种是由于糯米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起糯米变黄。
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